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①冬瓜粥
制法与食法：取新鲜连皮冬瓜150克，粳米150克。将冬瓜刮净后切成小块，再同粳米一起置于沙锅内，煮成稀粥即可。或先用冬瓜仁煎成冬瓜水，再将粳米放入水中煮成粥，每日早晚食用，常服有效。
功效：能利尿消肿，清热止渴。
②什锦乌龙粥
制法与食法：取生薏苡仁20克，冬瓜子仁100克，红小豆25克。将原料清洗干净，一起放入锅内，加水煮至红小豆熟透，用粗纱布包好干荷叶、乌龙茶，一起再熬7—8分钟，取出纱布包即可食用。
功效：可健脾减肥。
③荷叶粥
制法与食法：取鲜荷叶一张，大米100克，冰糖少许。将荷叶洗净切成3厘米的方块，入锅加水适量，用武火烧沸，再用文火煎煮10—15分钟，去渣留汁，再将大米洗净入锅，倒入荷叶渣，加入冰糖和适量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。
效用：能消化湿浊。用于体质肥胖者。
④参苓粥
制法与食法：取人参10克，白茯苓25克，生姜5克，大米100克。先将人参切成薄片，茯苓、生姜切碎，浸泡半小时，煎两次取药汁，与大米一起煮成粥。早晚各服1次。
效用：有益气健脾胃、利水渗湿的作用。对精神疲倦，喜卧，饮食不香，大便不实的虚肿者效果好。
⑤红饭豆粥
制法与食法：取红饭豆200克，大米150克，食盐、味精少许。将红饭豆、大米洗净，放入锅中，加水适量，用武火烧沸，再用文火慢慢熬煮30分钟。每天吃1次。
效用：能利水、渗湿、健脾。用于体型肥胖，面色虚浮不实者。
⑥豌豆泥
处方：鲜豌豆150克，姜、葱、盐、菜油等。
制法与食法：豌豆洗净，加入沸水锅中，煮烂后捞起，将菜油放入锅中烧至六成熟，下姜、盐炒出香味，放入豌豆反复炒，最后加入葱花拌匀起锅。每日吃1次。
功效：味香可口，能和中、下气、利水。
作者：王昕
出版社：陕西师范大学出版社
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发表于 2009-5-12 07:53:30