··西班牙海鲜烩饭PAELLA~
谁做一下啦··这个··我很想吃··但做过一次···米没熟··呜··失败··
大米 2罐（用电饭煲的量杯）==========无需洗干净
无头海虾 中等大小15尾左右 ==============去沙线拨壳留尾巴部分的壳，洗干净。
章鱼爪 粗1根==========================热水加1小勺盐，稍微烫一下取出来过冷水切小滚刀块。
鸡腿菇 2，3棵=========================用厨房用纸擦干净用手撕成条状备用。
小番茄 15个===========================不拨皮，中间划一刀，不要切断
洋葱 1个============================切碎末
蒜 2瓣============================切碎末
盐，黑胡椒粉 1小勺
橄榄油 2大勺
【热水 420ML（想吃硬点的，酌情减20ML）
白葡萄酒 1大勺
姜黄粉 2小勺】===================把这三种混在一起，搅拌均匀备用。
柠檬 3-4瓣
法香 少许切碎
1。找一口浅点的有盖子的锅，烧热加橄榄油，把大蒜末炒香，随后放入洋葱末加少许盐和黑胡椒炒软。
注：这个环节你可以放一些切碎的培根，增加味道的厚度和咸味。我在这里用了干贝。
2。洋葱透明变软后加入大米翻炒，炒到大米都裹上了油，记住一定不要炒时间太长，否则米粒往外蹦就成爆米花啦~
3。把姜黄水倒入2里，并放入小番茄，盖上盖子煮开。
4。水开后打开盖子放入虾，章鱼爪，鸡腿菇等。盖上盖子中小火焖煮12分钟。最后一分钟用旺火顶一下。
5。基本上可以吃了，撒法香，挤一些柠檬汁。就可以上饭桌啦。
其实稍微能看到米饭最好了，可是我准备了太多料，把米饭都挡住啦~~好吃就成啦~
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如果你吃不完，就像我这样第二天端出来，找一口汤锅来一把小蘑菇或是青菜和蒜末炒香，加两杯鸡汤烧开，然后把剩下的烩饭倒进去煮开，然后小火熬一会儿，差不多浓稠了，就飞一个鸡蛋花进去，最后来一点香油，撒些香菜或是青葱末，就是好吃的海鲜杂炊啦~~ 再配个小菜又是一顿饭~ 好吃又省钱还不用吃剩饭~~
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发表于 2009-8-10 11:37:47
发表于 2009-8-10 13:51:16
