水晶肘子

芳芳 · 发表于 2010-1-30 19:46:59

今天爸爸妈妈喝喜酒去了，偶白天上课悲剧的不能去诶，好吃滴好吃滴

搜水晶肘子的图片搜出芙蓉姐姐了

这道菜感觉好难啊。。。。偶近期内自己是做不出来了。。。
偶还是想做成辣的，嘿嘿

主料：猪肘(1000克)
　　辅料：猪肉皮(500克)
　　调料：姜(20克) 料酒(25克) 大蒜(20克) 盐(10克) 香油(1克) 味精(1克) 醋(1克) 大葱(50克) 虾油(5克)

　　1. 将肘子浸泡2 小时，剔去骨后放入汤锅，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净备用；
　　2. 葱切段，姜切片，蒜捣成泥备用；
　　3. 将猪肉皮用刀刮净肥油洗净，放入开水锅中，煮至六成熟捞出；
　　4. 将熟肉皮切成7厘米长，3 厘米宽的长方块备用；
　　5. 把肘子放入一盆内，加入清水、猪肉皮、精盐、葱段、姜片上屉蒸2小时；
　　6. 把盆中的葱、姜、肉皮捡出，盆中放味精，并将肘子皮朝下放好，待冷却后捞出；
　　7. 取一盘，将肘子顶刀切片，整齐的码入盘中即可；
　　8. 再取一小碗，碗中放入姜末、蒜泥、香油、醋、虾油调匀，和肘子一起上桌蘸食。

八宝饭 · 发表于 2010-1-30 19:54:47

好多皮
好多油
。。。。。。。。。

这天，还是羊肉好吃～
咔咔

就等那粒樹 · 发表于 2010-1-30 19:54:51

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芳芳 · 发表于 2010-1-30 19:56:51

好多皮
好多油
。。。。。。。。。

这天，还是羊肉好吃～
咔咔
八宝饭发表于 2010-1-30 19:54

这个胶原蛋白美容啊，而且增的好吃呀
PS羊肉御寒呀

芳芳 · 发表于 2010-1-30 19:58:19

快拿去诱惑段哥
就等那粒樹发表于 2010-1-30 19:54

教主自己没被诱惑到咩

八宝饭 · 发表于 2010-1-30 19:58:22

怪不得我不喜欢
我够白了。。。。

就等那粒樹 · 发表于 2010-1-30 20:00:24

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芳芳 · 发表于 2010-1-30 20:03:18

回复芳芳

咱晚饭吃饱了
段哥被虐只吃了两根香蕉
就等那粒樹发表于 2010-1-30 20:00

嘿嘿，偶晚饭也是悲剧的吃了一堆水果啊

就等那粒樹 · 发表于 2010-1-30 20:04:25

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芳芳 · 发表于 2010-1-30 20:06:50

回复 6# 八宝饭

爷爷的皮肤啊

芳芳 · 发表于 2010-1-30 20:09:14

回复芳芳

我爸在家完全饿不着
就等那粒樹发表于 2010-1-30 20:04

偶爸爸不在家

汩丫头 · 发表于 2010-1-30 20:12:03

肘子是啥米？那个部位嘞？

就等那粒樹 · 发表于 2010-1-30 20:15:28

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芳芳 · 发表于 2010-1-30 20:20:00

肘子是啥米？那个部位嘞？
汩丫头发表于 2010-1-30 20:12

参考胳膊肘

不过猪就分前肘和后肘了

芳芳 · 发表于 2010-1-30 20:20:42

回复芳芳

芳芳姐可以自己烧啊
就等那粒樹发表于 2010-1-30 20:15

就当减肥了，明早多吃点

斯文的蛤蟆 · 发表于 2010-1-30 20:33:53

这个不好吃的。

bluestorm · 发表于 2010-1-30 21:20:37

可远观不可亵玩焉

芳芳 · 发表于 2010-1-30 21:23:24

可远观不可亵玩焉
bluestorm 发表于 2010-1-30 21:20

远观近观都可以只是不能吃。。。

芳芳 · 发表于 2010-1-30 21:24:15

这个不好吃的。
斯文的蛤蟆发表于 2010-1-30 20:33

乃这个孩子太挑食啦

bluestorm · 发表于 2010-1-30 22:01:27

远观近观都可以只是不能吃。。。
芳芳发表于 2010-1-30 21:23

正是如此

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