大酱汤

芳芳

转自  美食天下~~
材料：
猪里脊肉（或牛里脊）90g，茭瓜1段（吃过拌饭里面经常有这个！！），土豆1个，豆腐200g，
金针菇适量，蟹味菇适量，干香菇3朵，

青红辣椒各适量，大葱1截，

辣椒粉1小勺，辣椒酱1小勺，大酱3大勺

淘米水适量（正好蒸米饭的话就顺路了，不是必备）



腌肉料：酱油1/2小勺，葱末1小勺，蒜末1/2小勺，芝麻碎少许，胡椒粉少许，香油1小勺

做法：
    1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色（真的淘米的话砖家说不要搓洗！！营养都没了），倒出水备用；

    2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

    3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

    4、茭瓜切丁； 5、土豆切丁；

    6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
    7、大葱、青红辣椒斜切成小段；
    8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

    9、加入淘米水；10、同时加入大酱和辣椒酱；

    11、同时加入土豆；12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开；

    13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；
    14、同时下入豆腐和茭瓜；

    15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

    16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；

    17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；

    18、搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。

小黄是黄色的

原来大酱汤是这个样子的。

落月蛩声

研究生公寓的那个啥怎么不是这个样子的~！！！！！

小灰是灰色的

如果吃得惯的话，大酱汤真心素好物，各种煮法营养也不差。。。可素。。。俺只能吃泡菜汤。。。~~~(>_<)~~~

芳芳

小灰是灰色的 发表于 2012-12-20 14:25
如果吃得惯的话，大酱汤真心素好物，各种煮法营养也不差。。。可素。。。俺只能吃泡菜汤。。。~~~(>_ ...

灰灰为撒不能吃乃？大酱受不了咩

其实俺最近一直烧的是罗宋汤= =反正就是番茄番茄酱土豆香菇牛肉啊（虽然俺放的不是牛肉），吃多就不好玩了

Rickqiqi君影

没有感觉

芳芳

落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:23
研究生公寓的那个啥怎么不是这个样子的~！！！！！

废话，你花了多少钱买的，

再说。。。人家是为了适应国人口味，再说，学校食堂啊喂

落月蛩声

芳芳 发表于 2012-12-20 14:35
废话，你花了多少钱买的，

再说。。。人家是为了适应国人口味，再说，学校食堂啊喂 ...

哦。。。。。
但那也太难喝了吧！~！！！！
还是辣豆腐汤好喝！！！

芳芳

落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:38
哦。。。。。
但那也太难喝了吧！~！！！！
还是辣豆腐汤好喝！！！

恩，什么难吃的东西加上辣椒就不觉得难吃了，因为只剩辣味了~~~~~~~

落月蛩声

芳芳 发表于 2012-12-20 14:39
恩，什么难吃的东西加上辣椒就不觉得难吃了，因为只剩辣味了~~~~~~~

辣豆腐汤除了辣椒~~
也还是好喝的~~
不过我喜欢还是因为有辣椒多一点~~
哎呀呀呀！！！再说我就想喝了！！！

芳芳

落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:44
辣豆腐汤除了辣椒~~
也还是好喝的~~
不过我喜欢还是因为有辣椒多一点~~

馋死你馋死你，还有石烤五花肉，吃烤乌冬面，还有金枪鱼石锅拌饭，五花肉石锅拌饭，还有部队火锅

小灰是灰色的

芳芳 发表于 2012-12-20 14:34
灰灰为撒不能吃乃？大酱受不了咩

其实俺最近一直烧的是罗宋汤= =反正就是番茄番茄酱土豆香菇牛肉 ...

嗯 大酱的味道不喜欢 虽然其实最近也煮过简版的（每隔一段时间俺都会不死心地再试一次。。。）
罗宋汤俺木有试过，因为俺觉得牛肉通红通红的超恐怖！→_→

落月蛩声

芳芳 发表于 2012-12-20 14:46
馋死你馋死你，还有石烤五花肉，吃烤乌冬面，还有金枪鱼石锅拌饭，五花肉石锅拌饭，还有部队火锅: ...

坏银！！！！
人家在上课都快饿死了！！！！

芳芳

小灰是灰色的 发表于 2012-12-20 14:47
嗯 大酱的味道不喜欢 虽然其实最近也煮过简版的（每隔一段时间俺都会不死心地再试一次。。。）
罗宋汤俺 ...

加鸡肉也差不多啦，甚至我还加方腿进去煮- -
嘛嘛，我懒得，也不那么讲究吃都OK。。。。

芳芳

落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:50
坏银！！！！
人家在上课都快饿死了！！！！

让你不好好听课，我要是老师就留你一个人拖堂
（把你赶出去你不是正好去吃东西了，我没那么傻）

落月蛩声

芳芳 发表于 2012-12-20 14:55
让你不好好听课，我要是老师就留你一个人拖堂
（把你赶出去你不是正好去吃东西了，我没那么傻） ...

那我岂不是要一个人在这里上网上到晚上~~~
哇哈哈~~

芳芳

落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:57
那我岂不是要一个人在这里上网上到晚上~~~
哇哈哈~~

你呆着吧，我多发发菜谱，图文并茂那种~~~~~~

落月蛩声

芳芳 发表于 2012-12-20 15:02
你呆着吧，我多发发菜谱，图文并茂那种~~~~~~

貌似小宝殿下是居家好女人。。。
我突然觉得自己不会做饭是要被自己饿死的！！！

芳芳

落月蛩声 发表于 2012-12-20 15:11
貌似小宝殿下是居家好女人。。。
我突然觉得自己不会做饭是要被自己饿死的！！！ ...

不，你还有外卖小哥陪着你还有麦当劳叔叔和啃得起爷爷~~

落月蛩声

芳芳 发表于 2012-12-20 15:15
不，你还有外卖小哥陪着你还有麦当劳叔叔和啃得起爷爷~~

闹“鸡”荒了呀~~~
肯得起爷爷也不能啃了~~