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剁椒鱼头

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发表于 2009-7-19 19:57:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
剁椒鱼头的制作材料:
主料:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。
教您剁椒鱼头怎么做,如何做剁椒鱼头才好吃
1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。


虽然没地方做,发出来解解馋吧。

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 楼主| 发表于 2009-7-19 19:59:12 | 显示全部楼层
发现做起来蛮麻烦的,怎么只有这几行字的做法啊
发表于 2009-7-19 20:00:03 | 显示全部楼层
我喜欢!
辣的,还有蒜,还是鱼,哇咔咔
 楼主| 发表于 2009-7-19 20:03:14 | 显示全部楼层
3# 芳芳


快点做,做好了传点过来给我吃~~~
发表于 2009-7-19 20:05:55 | 显示全部楼层
3# 芳芳


快点做,做好了传点过来给我吃~~~
蚂蚁散步 发表于 2009-7-19 20:03

这个菜太难了
发表于 2009-7-19 20:06:52 | 显示全部楼层
鱼~~
熊猫姐姐爱吃鱼~~~
 楼主| 发表于 2009-7-19 20:11:01 | 显示全部楼层
剁椒鱼头很好做的,FF我相信你
发表于 2009-7-19 20:12:54 | 显示全部楼层
剁椒鱼头很好做的,FF我相信你
蚂蚁散步 发表于 2009-7-19 20:11

我们这边吃海鱼多点
 楼主| 发表于 2009-7-19 20:32:38 | 显示全部楼层
哦,FF很喜欢吃鱼?以后做给你吃哈~~~
 楼主| 发表于 2009-7-19 20:33:27 | 显示全部楼层
哦,FF很喜欢吃鱼?以后做给你吃哈~~~
发表于 2009-7-19 20:36:29 | 显示全部楼层
哦,FF很喜欢吃鱼?以后做给你吃哈~~~
蚂蚁散步 发表于 2009-7-19 20:33

恩纳,恩纳,嘿嘿,因为吃鱼健康,
发表于 2009-7-20 10:08:10 | 显示全部楼层
鱼吃起来太麻烦。
大的鱼却通常不太好吃。
发表于 2009-7-20 10:11:53 | 显示全部楼层
剁椒鱼很好吃滴
发表于 2009-7-20 14:01:42 | 显示全部楼层
[发帖际遇]: tabele获得医疗补助金钱1.


我要吃糖醋大黄鱼
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