五香熏鱼

芳芳

[发帖际遇]: 芳芳去图书馆打工，得到元宝5.

喜欢鱼喜欢鱼，喵


用料：

　　草鱼1条（700g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），

香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油220毫升（实耗50毫升）

     做法：

     1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。

     2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌30分钟备用（十分重要，不经过腌渍的鱼成品后没味）。

     3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。

     4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。

     5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中味汁，放置15分钟以上，即可食用（如要使鱼片明亮，可拌入一些熟麻油，风味更好）。

唐吉柯德

我是来抢沙发的

唐吉柯德

地板也要

芳芳

我是来抢沙发的
唐吉柯德 发表于 2009-7-30 07:44

这么早，不用抢的

唐吉柯德

[发帖际遇]: 唐吉柯德买了一辆小破车, 花了金钱7

4# 芳芳


  再晚点地板都没了

小鬼当家

看起来好好吃哦，我也喜欢鱼，不过不喜欢学猫叫。。。

芳芳

看起来好好吃哦，我也喜欢鱼，不过不喜欢学猫叫。。。
小鬼当家 发表于 2009-7-30 08:05

因为你喜欢汪汪叫

bluestorm

像烤鸭哈

一木

[发帖际遇]: 一木在公车上拣到金钱5.

口水···

一木

[发帖际遇]: 一木在公车上拣到金钱5.


口水···
一木 发表于 2009-7-30 09:38

哈哈哈···捡钱啦

athetine

[发帖际遇]: athetine不小心在路边拣到一个信封, 发现里面原来有金钱3.

喵~~~~~

落根草

鱼有刺诶 麻烦

芳芳

鱼有刺诶 麻烦
落根草 发表于 2009-7-30 11:29

这种鱼刺少诶，你还是吃鱿鱼吧

芳芳

猫咪食品