宫保鸡丁

芳芳

材料：
　　去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。
　　配料：
　　花椒粒2大匙，葱2根（切段），蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。
　　制作过程：
　　1.先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉２大匙搅拌均匀，调成「腌料」备用。再用酱油１大匙、米酒１茶匙、太白粉水１大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋１茶匙、麻油２大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成「综合调味料」。
　　2.鸡胸肉先切成约１公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热５杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。
　　3.注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。 在锅里留下约２大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入「综合调味料」继续快炒。
　　4.最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。

芳芳

嘿嘿

athetine

有视频~真好~~

芳芳

有视频~真好~~
athetine 发表于 2009-9-5 17:13

你仔细看看视频是啥呀

athetine

嘿嘿~
DT~

bluestorm

快吃饭了看看这个很灵的。。。

九月小猪崽

[发帖际遇]: 九月小猪崽骑车的时候, 一张纸条飞进篮子, 才发现原来是金钱金钱1.

FF姐姐又出来诱惑了~~~

不知火海

今晚就吃它了

芳芳

嘿嘿~
DT~
athetine 发表于 2009-9-5 17:13

芳芳

快吃饭了看看这个很灵的。。。
bluestorm 发表于 2009-9-5 17:13

皮卡丘过来给姐姐捏捏

芳芳

[发帖际遇]: 九月小猪崽骑车的时候, 一张纸条飞进篮子, 才发现原来是金钱金钱1.


FF姐姐又出来诱惑了~~~
九月小猪崽 发表于 2009-9-5 17:15

明天吃小猪崽

bluestorm

皮卡丘过来给姐姐捏捏
芳芳 发表于 2009-9-5 17:17

只能自捏....

芳芳

今晚就吃它了
不知火海 发表于 2009-9-5 17:15

诶，我是可怜的小孩没饭吃

芳芳

只能自捏....
bluestorm 发表于 2009-9-5 17:17

不管，不给我捏我给你挠痒痒

athetine

诶，我是可怜的小孩没饭吃
芳芳 发表于 2009-9-5 17:17

来我家吧，亲爱的~

九月小猪崽

11# 芳芳

不要~~~

bluestorm

14# 芳芳


十万伏特。。。。

芳芳

来我家吧，亲爱的~
athetine 发表于 2009-9-5 17:19

不行，我要把持住自己，虽然是美食当下，等我和亲爱的身材一样的时候我就可以胡吃海塞了

芳芳

11# 芳芳

不要~~~
九月小猪崽 发表于 2009-9-5 17:19

嘿嘿，还是吃牛肉好啊，热量低点，海鲜就更好了，可是吃猪肉是国内的主旋律啊 你就从了吧

芳芳

14# 芳芳


十万伏特。。。。
bluestorm 发表于 2009-9-5 17:19

小样，姐姐是皮卡丘的时候你还没孵化呢，姐姐才不怕呢