成都全搜索连续两天追踪报道市内一些标有"沙县馄饨"标识的小吃店，违法添加硼砂的事件后，引起了卫生执法监督部门的高度重视。今天中午13点，锦江区卫生执法监督大队监督科率先出击，对本网检出存在问题的3家"沙县馄饨"店，进行了肉馅"检验硼砂"的选择性采样。今天采样送检的三家锦江区店家分别为：庆云北街21号附5号"福建千里香馄饨王"、书院西街61 号"千里香馄饨王"和书院西街8号"福建沙县营养小吃"。
嘴里说"肉鲜" 店老板手却紧张得抖
不知为何，才过了几天，庆云北街21号附5号"福建千里香馄饨王"店招就不见了踪影，只有门口操作台前的广告还证明着他们在经营沙县馄饨。见到执法人员上门，操着外地口音的店主显得有点呆滞。"我们每天在天涯石菜市买的新鲜肉，冰箱都没进过，自己宰的馅"，老板李某忙着解释。执法人员在店家操作台的碗装案板上取了2份250克的肉馅，作为样品备检。
听到执法人员说明来意，书院西街61号"千里香馄饨王"的老板显得比较紧张。"你看我们用的盐都是正规盐"，老板林某忙不迭地从一张餐桌下脏兮兮的纸箱里，掏出一包加碘食盐递给执法人员看。"我们的肉很正常的，就在旁边的市场买的"，说市场名字时，脸色已涨得通红的林某声音很低，以至于执法人员问了几次才听清楚。取样过程中，林某额上青筋凸起，手指不停地在背后搅动着。
"老板，我的面呢？"一个顾客大声喊了声，站一旁的老板娘才猛然惊醒，手忙脚乱地开始下面，"哦，马上煮！"前几天，成都全搜索得到的检查报告中，这家店馄饨肉馅里的硼砂含量是6家抽检样品中最高的，达到了2077mg/kg。
赖老板到成都就不用棒子打肉馅了
已过中午就餐高峰，但依然陆续有食客上门。开业以来，书院西街8号的"福建沙县营养小吃"一直生意很好。"只查我们一家吗？"老板赖某很关心这点。在得到执法人员的否定回答后，赖某似乎微微松了口气。
全搜索记者问赖老板现在还用棒子打出肉馅么？赖老板的话很让人疑惑："我们到成都后就不用棒子打了，我们每天要用10几斤肉，太麻烦了，都是绞肉机绞出来后，又用刀剁的。"那为什么肉这么脆呢？赖某着急地解释，"哪里脆呀，我们的馅很软的"。但全搜索记者却看到，一碗刚煮好的馄饨显得涨鼓鼓的，看起来很有弹性。
这家"沙县小吃"有"沙县小吃同业公会"授权书
昨天在采访沙县小吃同业公会时，其工作人员曾介绍了正宗沙县小吃店的几个典型识别标志：门店标志、沙县小吃商标许可使用证书、同业公会会员证。全搜索记者特别留意了这家店招"符合标准"的门店正中，赫然悬挂着一个"沙县小吃"的商标许可使用证书，上面的单位清晰地写着："中国福建沙县小吃同业公会"，并有相关编号。"我们已经开了10几年了，以前在上海开的"， 老板强调着自己同业公会会员的身份。"老板，我要的是小碗，怎么煮成大碗了"，再次有顾客很郁闷地提醒老板。
锦江区卫生执法监督大队监督科工作人员在三个门店中，分别抽取了2份250克的肉馅，让三名店主填写了检验单，并签字确认"以上属实"。执法人员介绍，采样样品将立即送往成都市疾病预防控制中心食检科检验，近期将得出结果。"一旦查实肉馅中添加硼砂 ，我们将给予重处。"卫生执法人员表示。（成都全搜索 记者 楚彦 摄影 董青青） |
发表于 2009-11-24 22:59:06
楼主
同意~~~
