大酱汤
转自美食天下~~材料：
猪里脊肉（或牛里脊）90g，茭瓜1段（吃过拌饭里面经常有这个！！），土豆1个，豆腐200g，
金针菇适量，蟹味菇适量，干香菇3朵，
青红辣椒各适量，大葱1截，
辣椒粉1小勺，辣椒酱1小勺，大酱3大勺
淘米水适量（正好蒸米饭的话就顺路了，不是必备）
腌肉料：酱油1/2小勺，葱末1小勺，蒜末1/2小勺，芝麻碎少许，胡椒粉少许，香油1小勺
做法：
1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色（真的淘米的话砖家说不要搓洗！！营养都没了），倒出水备用；
2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；
4、茭瓜切丁； 5、土豆切丁；
6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
7、大葱、青红辣椒斜切成小段；
8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
9、加入淘米水；10、同时加入大酱和辣椒酱；
11、同时加入土豆；12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开；
13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；
14、同时下入豆腐和茭瓜；
15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；
16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；
17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；
18、搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
原来大酱汤是这个样子的。 研究生公寓的那个啥怎么不是这个样子的~！！！！！ 如果吃得惯的话，大酱汤真心素好物，各种煮法营养也不差。。。可素。。。俺只能吃泡菜汤。。。~~~(>_<)~~~ 小灰是灰色的 发表于 2012-12-20 14:25 static/image/common/back.gif
如果吃得惯的话，大酱汤真心素好物，各种煮法营养也不差。。。可素。。。俺只能吃泡菜汤。。。~~~(>_ ...
灰灰为撒不能吃乃？大酱受不了咩:tsj_09
其实俺最近一直烧的是罗宋汤= =反正就是番茄番茄酱土豆香菇牛肉啊（虽然俺放的不是牛肉），吃多就不好玩了 没有感觉 落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:23 static/image/common/back.gif
研究生公寓的那个啥怎么不是这个样子的~！！！！！
废话，你花了多少钱买的，:tsj_37
再说。。。人家是为了适应国人口味，再说，学校食堂啊喂 芳芳 发表于 2012-12-20 14:35 static/image/common/back.gif
废话，你花了多少钱买的，
再说。。。人家是为了适应国人口味，再说，学校食堂啊喂 ...
哦。。。。。
但那也太难喝了吧！~！！！！
还是辣豆腐汤好喝！！！ 落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:38 static/image/common/back.gif
哦。。。。。
但那也太难喝了吧！~！！！！
还是辣豆腐汤好喝！！！
恩，什么难吃的东西加上辣椒就不觉得难吃了，因为只剩辣味了~~~~~~~ 芳芳 发表于 2012-12-20 14:39 static/image/common/back.gif
恩，什么难吃的东西加上辣椒就不觉得难吃了，因为只剩辣味了~~~~~~~
辣豆腐汤除了辣椒~~
也还是好喝的~~
不过我喜欢还是因为有辣椒多一点~~
哎呀呀呀！！！再说我就想喝了！！！ 落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:44 static/image/common/back.gif
辣豆腐汤除了辣椒~~
也还是好喝的~~
不过我喜欢还是因为有辣椒多一点~~
:tsj_17馋死你馋死你，还有石烤五花肉，吃烤乌冬面，还有金枪鱼石锅拌饭，五花肉石锅拌饭，还有部队火锅:tsj_25 芳芳 发表于 2012-12-20 14:34 static/image/common/back.gif
灰灰为撒不能吃乃？大酱受不了咩
其实俺最近一直烧的是罗宋汤= =反正就是番茄番茄酱土豆香菇牛肉 ...
嗯 大酱的味道不喜欢 虽然其实最近也煮过简版的（每隔一段时间俺都会不死心地再试一次。。。）
罗宋汤俺木有试过，因为俺觉得牛肉通红通红的超恐怖！→_→ 芳芳 发表于 2012-12-20 14:46 static/image/common/back.gif
馋死你馋死你，还有石烤五花肉，吃烤乌冬面，还有金枪鱼石锅拌饭，五花肉石锅拌饭，还有部队火锅: ...
:yct_51
坏银！！！！
人家在上课都快饿死了！！！！ 小灰是灰色的 发表于 2012-12-20 14:47 static/image/common/back.gif
嗯 大酱的味道不喜欢 虽然其实最近也煮过简版的（每隔一段时间俺都会不死心地再试一次。。。）
罗宋汤俺 ...
加鸡肉也差不多啦，甚至我还加方腿进去煮- -
嘛嘛，我懒得，也不那么讲究吃都OK。。。。 落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:50 static/image/common/back.gif
坏银！！！！
人家在上课都快饿死了！！！！
让你不好好听课，我要是老师就留你一个人拖堂
（把你赶出去你不是正好去吃东西了，我没那么傻:tsj_35） 芳芳 发表于 2012-12-20 14:55 static/image/common/back.gif
让你不好好听课，我要是老师就留你一个人拖堂
（把你赶出去你不是正好去吃东西了，我没那么傻） ...
那我岂不是要一个人在这里上网上到晚上~~~
哇哈哈~~ 落月蛩声 发表于 2012-12-20 14:57 static/image/common/back.gif
那我岂不是要一个人在这里上网上到晚上~~~
哇哈哈~~
你呆着吧，我多发发菜谱，图文并茂那种~~~~~~ 芳芳 发表于 2012-12-20 15:02 static/image/common/back.gif
你呆着吧，我多发发菜谱，图文并茂那种~~~~~~
貌似小宝殿下是居家好女人。。。
我突然觉得自己不会做饭是要被自己饿死的！！！ 落月蛩声 发表于 2012-12-20 15:11 static/image/common/back.gif
貌似小宝殿下是居家好女人。。。
我突然觉得自己不会做饭是要被自己饿死的！！！ ...
不，你还有外卖小哥陪着你:tsj_29还有麦当劳叔叔和啃得起爷爷~~ 芳芳 发表于 2012-12-20 15:15 static/image/common/back.gif
不，你还有外卖小哥陪着你还有麦当劳叔叔和啃得起爷爷~~
闹“鸡”荒了呀~~~
肯得起爷爷也不能啃了~~
页:
[1]
2