金沙江路校区正门附近有一家山西特色的菜馆

lxfang2009 · 发表于 2009-11-20 13:11:50

乾晋小厨－山西特色的饭馆。面食有：猫耳朵、碗托、莜面、揪片、饸饹面；炒菜：厨师特色菜，家常炒菜，锅仔干锅，还有快餐盒饭；酒水：除了普通的啤酒外，我们还有山西的汾酒、竹叶青、杏花村，沙棘汁、核桃露等等。环境优雅、干净卫生、价格实惠、份量足，是同学小聚的理想场所。地址：凯旋北路1616号（清水湾对面），离华师大正门5分钟路程。订餐电话：13564366437。

lxfang2009 · 发表于 2009-11-20 15:24:37

介绍好吃的给大家，一起顶起来哦

lxfang2009 · 发表于 2009-11-21 23:55:36

　　猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。
　　猫耳朵原是民间吃食，因其筋滑爽口，别有风味，一些宾馆、饭店的厨师，把它推荐给外宾。许多贵宾食后赞不绝口。从此，这种面食进入了“大雅之堂”，如同清宫风味小窝窝头一样，成了筵席上的一道佳食美味。

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