孜然椒盐小土豆

芳芳 · 发表于 2011-11-16 10:03:51

做法：
小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）

煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁

锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄

加入一点点白糖，加入一小勺椒盐粉

再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）
倒入葱花

翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可

备注：
1、土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候，也不要太过用力，否则同样会成土豆泥。

2、饭店里做椒盐土豆的时候，是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄，家里做没必要用大油锅，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可，比油炸的更健康。

masaosimon · 发表于 2011-11-16 10:09:04

本帖最后由 masaosimon 于 2011-11-16 10:09 编辑

看着这图，好想吃....但是为了避免在镜头面前成为坑爹大饼脸，阻碍我在未来十年后成为人气美大叔的梦想~~忍了~~

victorwang913 · 发表于 2011-11-16 10:14:18

这个应该不错的荒荒是美食专家啊~

芳芳 · 发表于 2011-11-16 10:46:18

masaosimon 发表于 2011-11-16 10:09
看着这图，好想吃....但是为了避免在镜头面前成为坑爹大饼脸，阻碍我在未来十年后成为人气美大叔的梦想~~忍 ...

人气美大叔是个神马样子~~~~~~~~~~~~~

mouse · 发表于 2011-11-16 10:48:42

这个偶很有爱啊~（¯﹃¯）口水

芳芳 · 发表于 2011-11-16 12:31:59

mouse 发表于 2011-11-16 10:48
这个偶很有爱啊~（¯﹃¯）口水

乃不要肉了呀~~~~

嘛嘛，里面可以放羊肉和鸡块的啦，孜然羊肉~~~

mouse · 发表于 2011-11-16 12:38:00

芳芳发表于 2011-11-16 12:31
乃不要肉了呀~~~~

嘛嘛，里面可以放羊肉和鸡块的啦，孜然羊肉~~~

偶刚刚想说不要肉也可以啊~~然后看到孜然羊肉顿时觉得这比土豆神马的有吸引力好多啊~

		自动登录	找回密码
密码			注册账号

孜然椒盐小土豆

本帖子中包含更多资源