各位好食识食的市民，相信对日本口味的鳗鱼寿司并不陌生，但你有没有品过温热的鳗鱼寿司呢？经常泡在洋式快餐店，大口咀嚼汉堡包的朋友，或许对汉堡包的种类如数家珍，但你又有没有听过脆香鳗鱼汉堡呢？民以食为天，今天记者就向大家介绍一间以鳗鱼为主题的特色餐厅——广州鳗鱼先生主题餐厅。
今天（24日）下午，由广东省鳗鱼协会主办、佛山电台顺德广播协办的“十大鳗·妙菜式”评选活动来到广州站，近20名广佛两地的食客齐聚位于海珠区江南新地的鳗鱼先生主题餐厅，品尝了一顿丰盛的鳗鱼宴。
中西结合创意菜式层出不穷
鳗鱼可以怎么煮？鳗鱼菜式可以有哪些？回顾顺德、南海这两站的试食活动，鳗鱼“摇身一变”，变为可下火锅的水煮鳗鱼、酸味十足的酸菜鳗鱼、还有韩国风味的烤鳗鱼。如今到了广州站，鳗鱼又会以怎样新鲜讨巧的神秘包装，来“诱惑”这群为食食客呢？
一转眼工夫，餐桌上已经摆满了一道道精致的鳗鱼菜式！
黄金热鳗鱼寿司 与以往我们吃到的寿司不一样，面前的这道鳗鱼寿司是温热的！上层铺满了浓香的鱼丝，稍炸的松脆表层与温热的质软米饭裹鳗鱼，口感清爽，是餐厅销量极好的一味菜式。
鳗乐包 面前的这道鳗乐包的造型俏皮，据餐厅的出品总监陈先生介绍，“鳗乐包是用桃心形状的模具制作的，是为了营造温馨爱意的气氛，让人光看就觉得舒心快乐。内层裹着沾过秘制酱汁的鳗鱼粒，吃起来香甜可口。”
脆香鳗鱼汉堡 喜欢吃汉堡的朋友，相信都是经受不住汉堡中间那块肉的肥美可口。味道固然重要，但吃得健康更是身体所需。本身富含高维生素、高钙、低脂肪等营养价值的鳗鱼，做成汉堡以后，就能满足你“好味道+高营养”的愿望了！“鳗鱼含丰富胶原蛋白，爱美的女士都知道。所以来到餐厅，不少女士都会叫上一个鳗鱼汉堡，吃顿美容餐！”陈先生自豪地说。
雪燕脆鳗 这道菜式是餐厅的招牌菜，口感独特、清新的雪燕脆鳗，是许多年青人的必点菜式。陈先生介绍说：“这道菜式在出品时，是针对年青人的口味设计的。考虑到时下的朋友敢于尝试、追求新鲜，就制作了这道口感特别的菜式。”到底有何特别？广州的食客梁先生先尝一口，“哦，原来有芥末！不错，芥末用量很轻，没有盖住鳗鱼的鲜甜，燕麦搭配蘸酱后的鳗鱼，口感清爽不腻，感觉很健康！”
个性菜式广佛食客心水不一
面对满桌精美菜肴，被问到心水菜式谁独尊时，食客们都难以抉择。经过一番斟酌，来自禅城的陈小姐说：“最爱黄金热鳗鱼寿司！通常寿司都是冷的，女生吃太多对身体不好。餐厅的热鳗鱼寿司做得比较贴心，温热不烫嘴，既能满足我们的胃，也照顾到大家的身体，是一道美味与健康具备的好菜。”来自广州的张先生也喜欢热鳗鱼寿司，理由则很特别，“因为它外表有型，内里很温柔！”另一位佛山食客罗先生则表示，“最爱鳗鱼汉堡！因为分量多，吃得饱，而且营养好。”
开业数天餐厅客流如潮
据了解，这间以鳗鱼为主题的餐厅是9月20日正式开业的。仅开业几天，记者看到，餐厅内食客络绎不绝。不少食客表示，都是第一次来到这间餐厅，感觉环境优雅、装修简约别致、布置温馨有情调，最关键是有营养健康的鳗鱼做主菜，“下次还会来！”
餐厅门口有具体的菜食名单，方便食客选餐
餐厅内装潢简约、布置精致 “鳗鱼先生”万元寻亲“鳗鱼小姐”“鳗鱼宝宝”
这次的“十大鳗·妙菜式”是9月30日“首届中国鳗鱼美食文化节”的系列活动之一。同期进行的还有广佛都市网的“卡通鳗鱼图”logo征集大赛。这次网上征集大赛的主题包括两方面：一、“鳗鱼先生”万元寻亲“鳗鱼小姐”“鳗鱼宝宝；二、徐龙集团万元强势打造“龙之星”logo征集大赛。丰厚的奖金奖品超过20万元，详情请登录广佛都市网http://www.citygf.com/hdzt/myj/进行了解。 |
发表于 2009-9-25 16:44:52
发表于 2009-9-25 17:14:14