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冬天到了，每天都在换着法子喝汤
今天介绍一下黄鱼豆腐汤
当然，根据喜好，不放豆腐的话
还能放酸菜、粉皮、山药等
原料：
新鲜黄鱼2条，豆腐一盒
做法：
把新鲜黄鱼洗尽，晾干
放油锅里微微炸一下，取出，多余的油自行处理
然后再发黄鱼放在锅里，加清水，适量的料酒（按个人喜好加葱和姜）
大火炖，等汤发白后转小火
也可以在砂锅里加水，然后把炸好的黄鱼放进炖汤
冬天么砂锅比较保温
吃的时候，在汤里加入豆腐
炖熟后，按口味轻重放入适量的盐
即可上桌～
这个汤太鲜了，咔咔，当然鱼越新鲜汤越鲜
味精什么的一律不用放，呵呵 |
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发表于 2010-1-7 13:13:57
楼主
发表于 2010-1-8 13:24:33