好生活从每一餐开始 浓汤宝专家座谈均衡健康
8月11日，中国烹饪协会美食营养专业委员会（主办方）联手全球第一的调味品牌联合利华家乐品牌以及土豆网，在北京东亿天弘演播大厅隆重召开一场主题为“好生活从每一餐开始——餐餐均衡健康”专家主题研讨会。研讨活动集结了中烹协会的营养博士、副教授范志红，全国烹饪大师及国际级评委侯玉瑞、联合利华的食品营养专家刘莉（Ms. Jenny Liu），以及厨艺明星林依轮，现场与妈妈和网络上富有感召力的美食博主展开深入的对谈。不同领域群体的参与旨在更加切实全面地对话题加以探讨，现场的妈妈代表有来自南方也有来自北方，分别都提出了不少生活饮食中棘手的问题，在专家和美食博主的解答和建议下，研讨会也更为贴近生活。
活动现场大家通过互动交流，探讨生活中饮食的关注热点和实用做法，提倡均衡饮食、如何正确使用调味品、 如何解决孩子的偏食问题，同时并提供简易烹煮的家常菜谱给妈妈们。好生活出自每一餐！在如今的生活质量下，饮食均衡与健康被提上了人们生活的重要日程，好生活不是每餐必备大鱼大肉，也不是一味的清淡素食，追求两者间的平衡，有健康才能真正享受美好生活。
在全面摄取中实现均衡饮食
如何在日常简单的搭配中做到均衡饮食？如何照顾到全家人均衡饮食的需要？苦心于食材搭配又要照顾全家口味的妈妈们在研讨会第一个环节就“均衡饮食”便提出了一连串的问题。来自中国烹饪协会美食营养专业委员会的营养博士、副教授范志红专家首先从人体营养角度出发，阐述如何做到均衡饮食，特别强调“膳食宝塔”要在每一餐中运用，需要妈妈们通过搭配不同的食材做到均衡饮食。
专家建议人体每日至少需摄入300-500克不同品类的蔬菜最佳，并且应特别重视深色蔬菜、十字花科和菌藻类食物的摄入。专家表示：因为深色蔬菜烹煮时间过长，营养容易流失，所以以煮汤方式将蔬菜综合烹煮，既简便又达到均衡营养的目的。消费者可以按照自己的喜好搭配不同的食材，比方说用家乐浓汤宝做汤底，做一道综合各式蔬菜的五色靓汤即是不错的选择。
紧接着，来自南北方不同地域的妈妈提出了依据南北时令的差别在饮食搭配上如何实现均衡的问题。根据中国喜爱喝汤的文化，全国烹饪大师及国际级评委侯玉瑞专家提出了用喝汤来搭配时令饮食。专家指出，汤很容易被肠胃吸收，是最适合人体血液循环吸收的食物料理方式，随时令在汤中添加各种新鲜食材，通过一碗好汤综合多种食材均衡营养摄取。
美食博主们也借机与大家分享了很多靓汤秘籍，通过家乐浓汤宝完成复杂的调味，像冬瓜肉丸汤、冬瓜四季豆汤、番茄牛肉浓汤、荠菜豆腐汤、黄瓜木耳汤等都不啻是精美时令好汤。随不同节气，利用这些食材做出的靓汤能喝出均衡营养，例如翡翠白玉汤，只需三碗水+生菜300g+豆腐片50g+胡萝卜片50g+家乐猪味浓汤宝1块，这三道食材的组合就是视觉盛宴，使生菜胡萝卜和豆腐很好地吸收汤汁中的味道，每一口都是味觉的珍品，喝出营养，喝出健康。
对饮食颇有考究的厨艺明星林依轮也提出了喝汤的好处，并分享了多款他的食材搭配诀窍和煮汤经验。妈妈们深受鼓舞，在收获均衡饮食建议的同时，还获得不少食材搭配的灵感。
从调味入手打造健康饮食习惯
均衡健康的饮食自然和中国人的烹饪习惯密切相关，烹调离不开油盐酱醋等调味品的使用以及煮炒煎炸等烹调方式。在研讨会的第二个环节妈妈们关注的焦点集中到日常调味品的使用，并给专家提了不少问题。例如，如何适度使用调味品，如何在美味与调味品之间做平衡等等。
专家们首先指出调味品应选择不含防腐剂、经过食品认证并享有一定知名度的品牌才有保障。使用调味品的重点在于控制油、盐等使用量，吃得太油、太咸或太甜都不好，清淡一些才够健康。专家们特别推荐家乐浓汤宝做汤方式对调味品使用的健康保证：很多消费者通常难以把握做汤时放盐的多少，过多影响健康，过少口感又不好，用家乐浓汤宝做汤底，可以不用再自己额外放盐或者其他的调味料，全部调配好的家乐浓汤宝汤块，符合每日摄入的建议。这和家乐浓汤宝讲求的使用方法也密切相关，三碗水（约750毫升）、两份（以上）食材、一块家乐浓汤宝的组合，保证每一碗汤中的盐分含量低于2克，控制在人体每日盐分摄入的标准之下。
均衡的饮食习惯少不了对烹饪、调味细节的关注。饮食中口感固然重要，却千千万万不能忽视过度调味的危害。林依轮也与妈妈们分享了一些他在烹饪和调味过程中如何使菜变得更美味健康的小窍门，得到妈妈们一致的赞同。
从简单中寻找均衡饮食新花样
现代社会，人们工作繁忙，节奏紧张，生活的压力让人常常忽视饮食的规律和健康。繁忙之下随便解决吃饭，甚至顾不上规律吃饭的办公一族不足为奇。主妇们也常常被忙碌工作之余还要照顾全家饮食健康的棘手问题恼得不堪，特别是家中如果有个挑食的孩子，妈妈们那就更加头大无比。研讨会现场，与网络观众的互动解答中，不少观众提出如何用简单的烹饪方式，来实现变化的饮食花样，同时满足饮食均衡的需求。
营养专家也一直致力于为现代繁忙的工作一族打造兼顾美味与健康的饮食方式，实现餐餐保证均衡饮食，日日翻出花样。而现场的美食博主们则为妈妈们提供了不少食谱参考，例如用家乐浓汤宝便能轻轻松松自由搭配做出各种美味的靓汤，浓汤宝选用新鲜食材，不含添加剂和防腐剂，美味又便捷，更有老母鸡汤、猪骨浓汤、浓滑鱼汤、牛肉浓汤四种不同口味任你选择。除了用来煮汤之外，小小的浓汤宝还有多重妙用。它可以搭配任意主食，经它调和的面条、饺子、馄饨都香浓足味，更可作为火锅的汤底，配合各种食材，就可轻松做出各式美味火锅。而且，丰富多样的口味选择，妈妈们不用再担心孩子挑剔的胃口了。时间、味美与均衡搭配在一枚小小的家乐浓汤宝中就能全部兼顾。
人体需要均衡的饮食来保证健康，饮食中搭配与烹调显得极为关键，而家乐浓汤宝通过现代技术打造而成，其主张均衡饮食习惯的立场提醒现代人好生活从每一餐开始。研讨会最后，妈妈们在现场秀了一把厨房料理的功夫，通过家乐浓汤宝做底、各类食材的搭配演绎了快节奏生活中的均衡饮食新方式。 |
发表于 2010-8-13 00:12:51
