鲶鱼茄子

芳芳

个人实在是很喜欢啊，美味
其实我吃是不放青椒的


鲶鱼茄子的做法（鲶鱼炖茄子）
原料：鲶鱼600g   茄子300g

调料：
葱30g  蒜30g  姜30g  青椒30g  花椒粉7g  酱油10g  料酒10g  盐5g  味精3g 　白糖10g 　豆瓣酱50克

做法：
1、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。

２、锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。

３、大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。

小贴士：

1、豆瓣酱本身咸味重，口轻者，盐可少放或不放。

2、不怕油腻者，有的做法要求茄子先过遍油。

3、还有的做法要求茄子用手撕成块儿，据说更美味。

4、这道菜油量大一点才更好吃。

竹雨残荷

[发帖际遇]: 小贼们潜入竹雨残荷的寝室, 偷了竹雨残荷元宝1.

斯文的蛤蟆

我对分尸的鱼没有爱呀

芳芳

我对分尸的鱼没有爱呀
斯文的蛤蟆 发表于 2009-8-12 15:30

那你就把整条鱼和整个茄子扔进去好了，简单易行，适合你这样的懒人

斯文的蛤蟆

[发帖际遇]: 斯文的蛤蟆在食堂随意放包, 被偷, 损失元宝5.

那你就把整条鱼和整个茄子扔进去好了，简单易行，适合你这样的懒人
芳芳 发表于 2009-8-12 15:32

潜台词应该是这样的。我比较喜欢分尸的鸡啊鸭啊牛啊之类的。

芳芳

[发帖际遇]: 斯文的蛤蟆在食堂随意放包, 被偷, 损失元宝5.



潜台词应该是这样的。我比较喜欢分尸的鸡啊鸭啊牛啊之类的。
斯文的蛤蟆 发表于 2009-8-12 15:35

茄汁鸡丁，茄汁牛柳，茄汁鸭煲，


不过这些陪茄子算不上绝配，鲶鱼茄子那是天作之合

斯文的蛤蟆

[发帖际遇]: 斯文的蛤蟆参加爱心屋募捐, 捐款金钱7.

哎……那如果按我的想法，又是一段孽缘。

八宝饭

我想去吃辛香汇了。。。。。。。。

梦落长安

我喜欢吃鱼，不喜欢茄子

芳芳

我想去吃辛香汇了。。。。。。。。
八宝饭 发表于 2009-8-12 15:48

口水鲶鱼,馋嘴牛蛙,鸡汁芋艿.........

芳芳

[发帖际遇]: 斯文的蛤蟆参加爱心屋募捐, 捐款金钱7.


哎……那如果按我的想法，又是一段孽缘。
斯文的蛤蟆 发表于 2009-8-12 15:47

方丈，你就成全这段姻缘吧

芳芳

我喜欢吃鱼，不喜欢茄子
梦落长安 发表于 2009-8-12 15:53

吃鱼好，吃鱼好，茄子我就不管你了
你吃鱼，把茄子给pluto

斯文的蛤蟆

方丈，你就成全这段姻缘吧
芳芳 发表于 2009-8-12 16:36

斯文的蛤蟆

口水鲶鱼,馋嘴牛蛙,鸡汁芋艿.........




芳芳 发表于 2009-8-12 16:36

其实我对这些更无语

芳芳

其实我对这些更无语
斯文的蛤蟆 发表于 2009-8-12 16:50

蛤蟆就喜欢白米饭么

斯文的蛤蟆

芳芳

晚饭时间只能看图充饥

南宫冰语

喜欢的茄子。。哇咔咔。。看着好好吃哦。。

芳芳

喜欢的茄子。。哇咔咔。。看着好好吃哦。。
南宫冰语 发表于 2009-8-12 19:06

喜欢茄子的小猫，这道菜就太适合了